ALCACHOFAS A LA MONTILLANA
Ingredientes:
100 cc. de aceite
4 dientes de ajo
2 kg. de alcachofas
1 pizca de azafrán en hebra
500 cc. de caldo de carne
200 gr. de cinta de lomo asada
4 cucharadas de harina
1 ramita de hierbabuena
2 limones
1 pizca de sal
250 cc. de vino de Montilla
Preparación:
Se limpian 2 kg de alcachofas dejando sólo el corazón, las frotamos con limón y hervimos con agua y limones, añadiendo 2 cucharadas de harina y algo de sal. Cuando están tiernas se enfrían con agua y se dejan cubiertas.
En una sartén, con el aceite se doran los ajos picados y se saltean en éste las alcachofas escurridas, se le añade una ramita de hierbabuena, sal, el vino blanco, la cinta de lomo cortada en tiras, un poco de azafrán en hebra, dos cucharadas de harina sin que formen grumos y el caldo de carne. Se deja hervir 10 minutos y corregimos el aliño.
lunes 23 de noviembre de 2009
RECETAS CON SABOR MONTILLANO
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HISTORIA
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LA PRIMERA TABLETA DE CHOCOLATE
La primera fue la de Fry and Sons, en Inglaterra sobre 1820,
fue una mezcla de licor, azucar y cacao, que se presentaría comercialmente en Birmingham en 1849 bajo el nombre de Chocolat Dèlicieux à Manger.Despues lo dio hacia 1828 un holandés, Coenrad Van Houten, al inventar una prensa hidráulica que conseguía exprimir los granos molidos del cacao y separar bien la manteca del nuevo producto que se podía obtener gracias a ese desgrasado: el polvo del cacao. La máquina podía extraer hasta el 50% de la manteca del cacao. Junto con el desarrollo del proceso conocido como dutching (añadir potasa para rebajar el color y lograr que el cacao se disuelva más fácilmente en leche o en agua), los holandeses se colocaron a la cabeza de la producción de chocolate y por ultimo un italiano inventor de los bombones, que los primeros fueron gordos como bellotas, se preparaban con una pasta de cacao hecha a mano y moldeada toscamente. El bombón gianduja es de origen italiano y toma su nombre de la máscara turinesa.
El cuarto gran momento fue suizo: la invención del chocolate con leche hacia 1875 por parte de Daniel Peter, gracias al aprovechamiento de la harina láctea (leche en polvo) creada por Henri Nestlé.
También es invento suizo el 'concado'. Durante el siglo XVII se enfrentaron dos escuelas de degustación del chocolate: la española, afín al chocolate espeso donde se mojaba pan o pasteles, y la francesa, gustosa del batido espumoso y bebido rápidamente.
sábado 14 de noviembre de 2009
RINCON MUSICAL
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En esta columna os quiero enseñar y recomendar conciertos y discos que veo interesantes,como por ejemplo este disco:
The Police: Certifiable se grabó en el estadio del River Plate en Buenos Aires en 2007 durante la gira de reunión del grupo.Es un lanzamiento que incluye cortes como "Message In A Bottle", "Every Breath You Take" ó "Walking On The Moon".
El vídeo del concierto está producido y dirigido por Ann Kim y Jim Gable (Rolling Stones, Sting, Keith Urban, Chris Botti).
Se incluye un bonus de 50 minutos titulado "Better Than Therapy", dirigido por Jordan Copeland; con entrevistas de la banda, imágenes en la carretera y galería de fotos.Un lanzamiento cuyos contenidos en CD y DVD no coinciden, y que aparecen en varios formatos.Es un muy buen disco para aquellos que le gusta la buena musica.
martes 10 de noviembre de 2009
sábado 7 de noviembre de 2009
SABIAS QUE...
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La Iglesia parroquial de Santiago se levanta sobre lo que se cree pudo ser una mezquita. A mediados del siglo XIII tras la conquista de la ciudad en el año 1240, fue consagrada al culto cristiano. En el siglo XVI se transforma con un estilo gótico-mudéjar edificándose las actuales capillas usándose para ello piedra procedente del antiguo Castillo, derribado en 1508. En los siglos XVII y XVIII fue de nuevo transformada adquiriendo un estilo barroco clásico andaluz.
Fue declarada Bien de Interés Cultural el día 30 de abril de 2001, siendo esta superficie delimitada a la planta completa de la iglesia con la torre, la sacristía y el acceso al coro, además de un entorno de protección integrado por las parcelas de la manzana en la que se halla el templo y todos los espacios públicos y parcelas que lo bordean.
Fuente:Cordobapedia
jueves 5 de noviembre de 2009
NOTICIA CURIOSA
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SE SACA EL CARNET DE CODUCIR TRAS PRESENTARSE 950 VECES
Una mujer surcoreana de 68 años aprobó el examen teórico de conducir tras haber reprobado 949 veces desde que comenzó a presentarse a la prueba hace casi cinco años, informaron hoy los medios surcoreanos.Según el diario surcoreano Kyunghyang Sinmun, Cha Sa-soon, residente en la ciudad sureña de Wanju, obtuvo ayer en su prueba número 950 una calificación de 60 puntos, la nota justa para superar este examen teórico basado en un test de 40 preguntas.En anteriores pruebas la anciana obtuvo notas entre los 30 y 50 puntos. La abuela surcoreana comenzó a presentarse a la prueba por primera vez en abril de 2005 y desde entonces acudió a diario a realizar el examen salvo en feriados y fines de semana,"Calculo que habré gastado unos 10 millones de wones (5.800 euros) en las inscripciones y el transporte para sacar el carnet y no podía dejarlo a medio camino por los esfuerzos ya invertidos", dijo Cha en declaraciones a los medios surcoreanos.
NOTICIA CURIOSA
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PILLADO CON LAS MANOS EN LA MASA
Uno de las clásicas escenas cinematográficas tuvo que vivirla un chino que se refugió desnudo encima del aparato del aire acondicionado, asustado por las represalias del marido de éste que les pilló 'in fraganti' menudo mosqueo pillaria. y un vecino del portal tomó esta divertida fotografia que ha salido en todos las televiones.
